Táto polievka spája sladkastú chuť hrášku s bohatou arómou jesennej koreňovej zeleniny. Je sýta, výživná a pritom ľahká – ideálna na jesenné večery, keď sa chcete zohriať a dopriať si kúsok zdravia v tanieri. Hodí sa ako predjedlo aj ako samostatná večera.
Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 300 g mrazeného alebo čerstvého hrášku
- 1 väčšia mrkva
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 1 menšia cibuľa
- 2 PL olivového oleja alebo masla
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky na ozdobu
Postup
- Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno.
- V hrnci rozohrejeme olej alebo maslo, pridáme cibuľu a krátko orestujeme.
- Prisypeme nakrájanú koreňovú zeleninu a restujeme 5 minút, aby sa rozvinula jej chuť.
- Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a varíme cca 15 minút.
- Prisypeme hrášok a varíme ďalších 10 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.
- Dochutíme pretlačeným cesnakom, soľou a korením.
- Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Tipy a variácie
- Ak chcete polievku hustejšiu, časť zeleniny s hráškom môžete rozmixovať tyčovým mixérom.
- Na spestrenie pridajte kocky opečeného chleba alebo krutóny.
- Do polievky sa hodí aj trocha smotany na zjemnenie.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 180 kcal
Bielkoviny: 7 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 5 g
Vyskúšajte túto hráškovú polievku s jesennou zeleninou a podeľte sa s nami o vaše fotky!
FAQ: Najčastejšie otázky o hráškovej polievke s koreňovou zeleninou
Ako dlho trvá príprava hráškovej polievky?
Príprava aj varenie trvá spolu približne 40 minút.
Môžem použiť mrazený hrášok namiesto čerstvého?
Áno, mrazený hrášok je ideálnou voľbou a ušetrí čas pri varení.
Dá sa polievka rozmixovať na krémovú?
Samozrejme, časť zeleniny a hrášku môžete rozmixovať tyčovým mixérom pre hustejšiu konzistenciu.
Čím môžem polievku zjemniť?
Výborne sa hodí trocha smotany alebo lyžica masla.
Hodí sa polievka ako hlavné jedlo?
Áno, je sýta a výživná, takže ju môžete podávať aj ako ľahkú večeru.
Aké prílohy sa hodia k tejto polievke?
Najlepšie chutí s opečeným chlebom alebo domácimi krutónmi.
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
