Táto bábovka spája jemnú sladkosť hrušiek s orechovou chuťou mandlí a dopĺňa ju rumová poleva, ktorá jej dodáva výnimočný charakter. Je to elegantný jesenný dezert vhodný na rodinné oslavy alebo večerné posedenia s priateľmi.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 100 g mletých mandlí
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 2 stredne veľké hrušky (nakrájané na malé kúsky)
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Na rumovú polevu
- 150 g práškového cukru
- 2–3 PL rumu
- 1–2 PL vody alebo mlieka (podľa potreby na konzistenciu)
Postup prípravy
- Hrušky ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte múku, mleté mandle, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a mlieko.
- Postupne vmiešajte suchú zmes do tekutej a nakoniec pridajte kúsky hrušiek.
- Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 50–55 minút, kým je bábovka zlatistá a špajľa po zapichnutí zostane suchá.
- Vychladnutú bábovku prelejte polevou z práškového cukru, rumu a vody alebo mlieka.
Tipy a variácie
- Pre jemnejšiu chuť môžete časť rumu v poleve nahradiť pomarančovým džúsom.
- Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do cesta hrsť nasekaných mandľových lupienkov.
- Bábovka chutí výborne aj s hruškami marinovanými v rume.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 12 g
Máte radi dezerty s nádychom rumu? Vyskúšajte túto hruškovo-mandľovú bábovku a podeľte sa, či ste zostali pri klasickej poleve alebo si ju upravili podľa seba.
