Hruškovo-mandľová bábovka s rumovou polevou: Jesenný dezert pre dospelých

Táto bábovka spája jemnú sladkosť hrušiek s orechovou chuťou mandlí a dopĺňa ju rumová poleva, ktorá jej dodáva výnimočný charakter. Je to elegantný jesenný dezert vhodný na rodinné oslavy alebo večerné posedenia s priateľmi.

Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná

Ingrediencie

Na cesto

• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých mandlí
• 150 g trstinového cukru
• 2 vajcia
• 80 ml rastlinného oleja
• 100 ml mlieka
• 2 stredne veľké hrušky (nakrájané na malé kúsky)
• 1 balíček prášku do pečiva
• ½ ČL škorice
• štipka soli

Na rumovú polevu

• 150 g práškového cukru
• 2–3 PL rumu
• 1–2 PL vody alebo mlieka (podľa potreby na konzistenciu)

Postup

1. Hrušky ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky.
2. V miske zmiešajte múku, mleté mandle, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a mlieko.
4. Postupne vmiešajte suchú zmes do tekutej a nakoniec pridajte kúsky hrušiek.
5. Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy.
6. Pečte pri 175 °C asi 50–55 minút, kým je bábovka zlatistá a špajľa po zapichnutí zostane suchá.
7. Vychladnutú bábovku prelejte polevou z práškového cukru, rumu a vody alebo mlieka.

Tipy a variácie

• Pre jemnejšiu chuť môžete časť rumu v poleve nahradiť pomarančovým džúsom.
• Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do cesta hrsť nasekaných mandľových lupienkov.
• Bábovka chutí výborne aj s hruškami marinovanými v rume.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 12 g

Máte radi dezerty s nádychom rumu? Vyskúšajte túto hruškovo-mandľovú bábovku a podeľte sa, či ste zostali pri klasickej poleve alebo si ju upravili podľa seba.

FAQ: Najčastejšie otázky o hruškovo-mandľovej bábovke