Vianoce si nevieme predstaviť bez klasických domácich koláčikov, ktoré nám pripomínajú vôňu domova a sviatočnú atmosféru. Ischelské kolieska patria medzi tie najobľúbenejšie. Ich krehké cesto, bohatá orechová náplň a jemná čokoládová poleva ich robia dokonalým dezertom na sviatočný stôl. Tento recept vás naučí, ako ich pripraviť krok za krokom tak, aby boli nezabudnuteľné.
Ingrediencie: Čo budete potrebovať? 🥄
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 200 g masla (studeného)
- 1 žĺtok
- Štipka soli
Na orechovú náplň:
- 150 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
- 100 g práškového cukru
- 50 ml mlieka
- 1 lyžica rumu (voliteľné)
Na polevu a dekoráciu:
- 150 g horkej čokolády 🍫
- 1 lyžica masla
- Posekané orechy alebo práškový cukor na posypanie
Postup: Tajomstvo dokonalých koliesok ✨
Príprava cesta
- Do veľkej misy preosejte múku a cukor. Pridajte štipku soli a na kocky nakrájané studené maslo.
- Prstami vypracujte mrveničkovú konzistenciu. Následne pridajte žĺtok a rýchlo vypracujte hladké cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odležať v chladničke aspoň 30 minút.
Pečenie koliesok
- Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm.
- Pomocou vykrajovača vykrájajte kolieska a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 8–10 minút, kým okraje nezačnú jemne zlatnúť. Kolieska nechajte vychladnúť.
Príprava orechovej náplne
- V menšom hrnci zmiešajte mleté orechy, cukor a mlieko. Za stáleho miešania varte na nízkom plameni, kým nevznikne hustá hmota.
- Nakoniec pridajte rum (ak ho používate) a nechajte náplň vychladnúť.
Plnenie a dekorácia
- Na polovicu upečených koliesok naneste tenkú vrstvu orechovej náplne a prikryte ich zvyšnými kolieskami.
- Čokoládu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli a kolieska namáčajte do čokoládovej polevy.
- Dekorujte podľa chuti – orechmi, cukrom alebo nechajte polevu jednoducho stuhnúť.
Vianočný poklad na tanieri 🎅
Ischelské kolieska sú nielen skvelým dezertom, ale aj nádherným darčekom, ak ich pekne zabalíte. Ich chuť v sebe spája jemnosť, sladkosť a orechovú vôňu, ktorá okamžite vyvoláva pocit pohody. Skúste tento recept a zaručene si získate srdcia všetkých ochutnávačov. 🎁
Buďte kreatívni a prispôsobte si náplň či dekoráciu podľa vlastných predstáv – veď práve o tom sú tie najlepšie recepty! 😊
