Spojenie sladkých jabĺk a hrejivej škorice je dokonalým stelesnením jesene. Tento džem má jemne karamelovú chuť a nádhernú vôňu, ktorá sa hodí na raňajkový chlieb, palacinky, vianočné pečivo či ako originálna náplň do koláčov.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2 kg jabĺk (najlepšie sladkokyslých)
- 700 g kryštálového cukru
- šťava z 1 citróna
- 2 ČL mletej škorice alebo 2 celé škoricové tyčinky
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
- 50 ml jablkového muštu alebo vody (ak sú jablká suchšie)
Postup
- Jablká ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ich do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a trochu vody alebo muštu.
- Varte na miernom plameni približne 20 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte cukor a škoricu, premiešajte a varte ďalších 20–30 minút.
- Podľa chuti môžete džem rozmixovať na hladko alebo nechať kúsky jabĺk.
- Ak chcete pevnejšiu konzistenciu, vmiešajte želírovací cukor podľa návodu.
- Horúci džem naplňte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.
Tipy a variácie
- Pre sviatočnú chuť pridajte štipku muškátového orieška alebo klinčeky.
- Ak chcete ľahšiu verziu, znížte množstvo cukru a pridajte viac jabĺk.
- Skvele chutí aj v kombinácii s hruškami.
Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 42 kcal
Bielkoviny: 0,1 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0 g
Vyskúšajte tento voňavý jablkovo-škoricový džem a napíšte nám, kam ste ho použili.
FAQ: Najčastejšie otázky o jablkovo-škoricovom džeme
Ako dlho vydrží jablkovo-škoricový džem?
Správne sterilizovaný džem vydrží 6–12 mesiacov v chladnej špajzi.
Musím džem mixovať na hladko?
Nie, môžete ho nechať s kúskami jabĺk alebo úplne rozmixovať podľa chuti.
Dá sa pripraviť aj s menším množstvom cukru?
Áno, stačí pridať viac jabĺk a menej cukru alebo použiť trstinový cukor.
Je želírovací cukor povinný?
Nie, je voliteľný – pomôže však dosiahnuť hustejšiu konzistenciu.
Môžem pridať aj iné korenie?
Určite – vhodné sú klinčeky, muškátový oriešok alebo vanilka.
Na čo všetko sa džem hodí?
Výborne chutí na pečive, v palacinkách, koláčoch či ako darček.
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
