Spojenie sladkých jabĺk a hrejivej škorice je dokonalým stelesnením jesene. Tento džem má jemne karamelovú chuť a nádhernú vôňu, ktorá sa hodí na raňajkový chlieb, palacinky, vianočné pečivo či ako originálna náplň do koláčov.

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 2 kg jabĺk (najlepšie sladkokyslých)
  • 700 g kryštálového cukru
  • šťava z 1 citróna
  • 2 ČL mletej škorice alebo 2 celé škoricové tyčinky
  • 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
  • 50 ml jablkového muštu alebo vody (ak sú jablká suchšie)

Postup prípravy

  1. Jablká ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte ich do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a trochu vody alebo muštu.
  3. Varte na miernom plameni približne 20 minút, kým nezmäknú.
  4. Pridajte cukor a škoricu, premiešajte a varte ďalších 20–30 minút.
  5. Podľa chuti môžete džem rozmixovať na hladko alebo nechať kúsky jabĺk.
  6. Ak chcete pevnejšiu konzistenciu, vmiešajte želírovací cukor podľa návodu.
  7. Horúci džem naplňte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.

Tipy a variácie

  • Pre sviatočnú chuť pridajte štipku muškátového orieška alebo klinčeky.
  • Ak chcete ľahšiu verziu, znížte množstvo cukru a pridajte viac jabĺk.
  • Skvele chutí aj v kombinácii s hruškami.

Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 42 kcal
Bielkoviny: 0,1 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0 g

Vyskúšajte tento voňavý jablkovo-škoricový džem a napíšte nám, kam ste ho použili.