Rolády sú obľúbené dezerty, ale pre mnohých predstavujú výzvu. Príprava sa však nemusí zdať komplikovaná. Tento recept vás presvedčí, že aj výnimočne jemný dezert môže byť rýchly, jednoduchý a dostupný. Pritom nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani zručnosti. Ide len o správny postup a trochu trpezlivosti.
Táto zamatová roláda je ideálna na oslavy, sviatky alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Plnka je jemná, cesto vláčne, a celý proces zvládnete za menej než hodinu.
Čo budete potrebovať?
Na cesto:
- 4 veľké vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 80 g hladkej múky
- 20 g kakaa
- 1/2 ČL prášku do pečiva
Na plnku:
- 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 1 balenie stužovača šľahačky
- 2 PL práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- Práškový cukor na posypanie
- Čokoládová poleva alebo hoblinky (voliteľné)
Ako na dokonalé cesto?
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie.
- Oddelte bielka od žĺtkov. Bielka vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne pridajte kryštálový cukor a šľahajte, až kým sneh nezíska lesklú konzistenciu.
- Žĺtka zmiešajte s vanilkovým cukrom a jemne ich zapracujte do snehu.
- V miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Suché suroviny postupne preosievajte do vaječnej zmesi a jemne premiešajte.
- Hotové cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte 8 – 10 minút. Pozor, aby ste cesto neprepiekli – musí zostať vláčne!
- Po upečení vyklopte cesto na čistú utierku, odstráňte papier na pečenie a zrolujte ešte teplé. Nechajte vychladnúť.
Krém, ktorý vás ohúri
- Smotanu na šľahanie vyšľahajte so stužovačom šľahačky, cukrom a vanilkovým extraktom. Krém by mal byť pevný, ale nie príliš tuhý.
- Rozviňte vychladnuté cesto, rovnomerne ho natrite krémom a opäť zrolujte. Konce zarovnajte nožom.
Pohladenie pre chuťové poháriky
Táto zamatová roláda vás očarí svojou jednoduchosťou a chuťou. Ak si ju raz vyskúšate, určite sa stane stálicou vo vašej kuchyni. Stačí ju raz ochutnať a zamilujete si ju!
