Opitý Izidor je legendárny zákusok, ktorý si našiel miesto na našich sviatočných stoloch, ale aj pri bežných oslavách. Jeho kombinácia orechov, piškót a rumu vytvára neodolateľnú symfóniu chutí. Tento jednoduchý recept vás presvedčí, že pripraviť lahodný dezert nemusí byť vôbec zložité. Nasledujte náš návod a ohromte svoju rodinu či priateľov domácim sladkým dielom!
Obsah článku
Ingrediencie na dokonalý Opitý Izidor
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na krém si pripravte:
- 250 g masla (mäkkého)
- 200 g práškového cukru
- 100 g mletých orechov
- 3 lyžice rumu
Na polevu:
- 100 g horkej čokolády
- 50 g masla
Ako na jednoduchý Opitý Izidor
- Príprava cesta:
Začnite predohriatím rúry na 180 °C. Vo väčšej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridajte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto vlejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 15 minút. - Príprava krému:
Medzitým si pripravte krém. Zmiešajte maslo, práškový cukor a mleté orechy. Pridajte rum, aby krém získal tú pravú „opitú“ chuť. Hotový krém nechajte chvíľu odpočívať. - Skladanie zákusku:
Upečené cesto nechajte vychladnúť. Potom ho rovnomerne potrite pripraveným krémom. Na záver pripravte polevu. - Poleva:
Roztopte čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. Krémový povrch dezertu polejte polevou a nechajte ju stuhnúť. Dezert vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Dokonalý dezert, ktorý nesklame
Opitý Izidor je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduchý a chutný dezert s nádychom elegancie. Rumová aróma a jemné oriešky zaručia, že sa k tomuto receptu budete radi vracať. Urobte si radosť a prekvapte blízkych týmto výnimočným zákuskom – jeho príprava je jednoduchšia, než sa zdá!
Ako dlho trvá príprava Opitého Izidora?
Príprava cesta a krému zaberie približne 30 minút, pečenie asi 15 minút. Nezabudnite na čas potrebný na chladenie dezertu – odporúča sa minimálne 2 hodiny.
Aký druh rumu je najlepší na tento dezert?
Odporúča sa použiť kvalitný tmavý rum, ktorý dodá dezertu bohatú chuť. Ak nemáte tmavý rum, môžete použiť aj biely, ale chuť bude menej výrazná.
Môžem použiť iné orechy ako vlašské?
Áno, lieskové orechy alebo mandle sú skvelou alternatívou. Každý druh orechov dodá dezertu trochu inú chuť.
Dá sa použiť bezlepková múka?
Áno, namiesto polohrubej múky môžete použiť bezlepkovú univerzálnu zmes. Uistite sa, že ostatné suroviny sú tiež bezlepkové.
Ako skladovať Opitý Izidor?
Opitý Izidor skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe alebo zakrytý fóliou. Vydrží čerstvý približne 4–5 dní.
Môžem použiť iný druh polevy?
Samozrejme! Ak preferujete niečo jednoduchšie, môžete použiť len roztopenú čokoládu bez masla alebo dokonca čokoládovú ganache.
Dá sa recept pripraviť bez alkoholu?
Áno, rum môžete nahradiť mliekom alebo vanilkovým extraktom, aby ste dosiahli jemnú chuť bez alkoholu.
Je možné použiť hotový krém namiesto domáceho?
Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť hotový orieškový krém, ale chuť nebude taká autentická ako pri domácom kréme.
Čo robiť, ak poleva neprilieha rovnomerne?
Polevu aplikujte na vychladený krém a rozotrite ju jemnou stierkou. Ak je príliš hustá, pridajte pár kvapiek teplého mlieka.
Môžem pripraviť Opitý Izidor v okrúhlej forme?
Áno, recept môžete prispôsobiť na okrúhlu tortovú formu. Výsledkom bude chutná rumová torta vhodná na oslavy!
