Kiwi-mätový cheesecake je jemný, nepečený koláč s osviežujúcou kombináciou šťavnatého kiwi a sviežej mäty. Tento dezert je ako stvorený na teplé dni, krémový, ľahký a príjemne chladivý.
Čas prípravy: 25 minút
Chladenie: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g roztopeného masla
Na krém
- 400 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 3–4 kiwi (olúpané, rozmixované na pyré)
- 1 hrsť čerstvej mäty (nasekaná)
- 1 balíček želatíny (alebo 2 PL práškovej)
- 3 PL vody
- šťava z 1/2 limetky (voliteľne)
Na ozdobu
- plátky kiwi
- lístky mäty
- želé z kiwi alebo limetková poleva (voliteľné)
Postup prípravy
- Rozdrvte sušienky na jemno a premiešajte s roztopeným maslom. Natlačte zmes do formy (Ø 22–24 cm) vyloženej papierom. Dajte do chladničky na 10 minút.
- Želatína: Nechajte ju napučať v 3 PL vody a potom jemne zohrejte, kým sa rozpustí (nevariť!).
- Vyšľahajte smotanu do tuha. V inej miske zmiešajte krémový syr s cukrom, vanilkou, kiwi pyré, limetkovou šťavou a nasekanou mätou.
- Vmiešajte rozpustenú želatínu a potom opatrne aj šľahačku.
- Krém naneste na korpus, uhlaďte a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc).
- Ozdobte plátkami kiwi, lístkami mäty alebo želé polevou.
Tipy a variácie
- Ak chceš výraznejšiu farbu, môžeš pridať kvapku zelenej potravinárskej farby (prírodnej).
- Pre ešte sviežejšiu chuť pridaj aj citrónovú alebo limetkovú kôru.
- Cheesecake výborne chutí aj vo verzii do pohárov – „na lyžičku“.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 22 g
Tuky: 18 g
Vyskúšajte kiwi-mätový cheesecake, svieži, ovocný a krásne zelený dezert, ktorý osvieži telo aj dušu. Perfektný na jar, leto aj špeciálne príležitosti!
