Tento koláč si získal popularitu pretože počas pečenia sám vytvorí krásne vrstvy, bez toho, aby ste museli niečo natierať či plniť. Na prvý pohľad vyzerá nenápadne, no po rozkrojení vás čaká prekvapenie, ktoré vyčarí úsmev na tvári každému. Vďaka maku má nezameniteľnú chuť a šťavnatosť.
Čas prípravy: 75 minút
Počet porcií: 12
Náročnosť: stredná
Suroviny
- 5 ks vajec
- 125 g práškového cukru
- 125 g masla (rozpusteného, vychladnutého)
- 100 g polohrubej múky
- 100 g mletého maku
- 500 ml mlieka
- štipka soli
Postup prípravy
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustej bielej peny.
- Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame rozpustené, vychladnuté maslo. Šľaháme ešte aspoň 5 minút, kým nevznikne hladká nadýchaná zmes.
- Do peny vareškou vmiešame múku s mletým makom a prilejeme mlieko. Cesto bude veľmi riedke – to je správne.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu a opatrne ich zapracujeme do cesta.
- Riedke cesto vlejeme do hlbšej formy (cca 27×21 cm) vystlanej papierom na pečenie, boky môžeme vytrieť maslom.
- Pečieme pri 170 °C približne 60 minút, kým povrch krásne nezhnedne.
- Necháme vychladnúť, preklopíme a až potom krájame – v reze uvidíte, ako sa koláč počas pečenia sám rozdelil na vrstvy.
Tipy a variácie
- Ak máte radi sladšie dezerty, môžete pridať o 30–50 g cukru navyše.
- Pre sviežejšiu chuť pridajte do cesta trochu citrónovej kôry.
- Tento koláč chutí skvelo aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 240 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 12 g
Vyskúšajte tento makový zázrak, ktorý sa sám počas pečenia zmení na viacvrstvový koláč. Povedzte o ňom rodine či známym, uvidíte, že aj oni budú „čumieť na drát“!
