Tento koláč si získal popularitu vďaka tomu, že počas pečenia sám vytvorí krásne vrstvy – bez toho, aby ste museli niečo natierať či plniť. Na prvý pohľad vyzerá nenápadne, no po rozkrojení vás čaká prekvapenie, ktoré vyčarí úsmev na tvári každému. Vďaka maku má nezameniteľnú chuť a šťavnatosť.
Čas prípravy: 75 minút
Počet porcií: 12
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
- 5 ks vajec
- 125 g práškového cukru
- 125 g masla (rozpusteného, vychladnutého)
- 100 g polohrubej múky
- 100 g mletého maku
- 500 ml mlieka
- štipka soli
Postup
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustej bielej peny.
- Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame rozpustené, vychladnuté maslo. Šľaháme ešte aspoň 5 minút, kým nevznikne hladká nadýchaná zmes.
- Do peny vareškou vmiešame múku s mletým makom a prilejeme mlieko. Cesto bude veľmi riedke – to je správne.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu a opatrne ich zapracujeme do cesta.
- Riedke cesto vlejeme do hlbšej formy (cca 27×21 cm) vystlanej papierom na pečenie, boky môžeme vytrieť maslom.
- Pečieme pri 170 °C približne 60 minút, kým povrch krásne nezhnedne.
- Necháme vychladnúť, preklopíme a až potom krájame – v reze uvidíte, ako sa koláč počas pečenia sám rozdelil na vrstvy.
Tipy a variácie
- Ak máte radi sladšie dezerty, môžete pridať o 30–50 g cukru navyše.
- Pre sviežejšiu chuť pridajte do cesta trochu citrónovej kôry.
- Tento koláč chutí skvelo aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 240 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 12 g
Vyskúšajte tento makový zázrak, ktorý sa sám počas pečenia zmení na viacvrstvový koláč. Povedzte o ňom rodine či známym – uvidíte, že aj oni budú „čumieť na drát“!
FAQ: Najčastejšie otázky o koláči Čum na drát
Ako vznikne vrstvenie v koláči Čum na drát?
Počas pečenia sa ingrediencie prirodzene usadia a vytvoria jemné vrstvy bez ďalšej námahy.
Je cesto správne, keď je príliš riedke?
Áno, riedke cesto je pre tento koláč typické a práve vďaka nemu vzniknú vrstvy.
Ako dlho treba piecť koláč Čum na drát?
Pečie sa približne 60 minút pri teplote 170 °C, kým povrch nezhnedne.
Dá sa koláč pripraviť aj s inou príchuťou?
Áno, do cesta môžete pridať citrónovú kôru alebo použiť viac cukru pre sladšiu chuť.
Ako uchovať koláč, aby zostal čerstvý?
Najlepšie je skladovať ho v chlade, zakrytý, chutí výborne aj na druhý deň.
Koľko porcií získam z tohto receptu?
Recept je určený približne na 12 porcií.
