Králičie stehno na cesnaku je klasický recept, ktorý zvýrazňuje jemnú chuť králičieho mäsa. Cesnak, bylinky a pomalé pečenie dodajú mäsu lahodnú arómu a šťavnatosť. Skvelo sa hodí na nedeľný obed alebo slávnostný stôl.
Čas prípravy: 20 minút (+ 70 minút pečenia)
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Suroviny
- 4 králičie stehná
- 6 strúčikov cesnaku
- 3 PL olivového oleja alebo bravčovej masti
- 200 ml bieleho vína
- 200 ml vývaru
- 2 vetvičky rozmarínu
- soľ, čierne korenie podľa chuti
Odporúčaná príloha
zemiakové pyré, dusená zelenina alebo čerstvý chlieb
Postup prípravy
- Králičie stehná umyte, osušte, osoľte a okoreňte.
- Na panvici rozpáľte olej alebo masť a stehno sprudka opečte zo všetkých strán.
- Preložte do pekáča, pridajte strúčiky cesnaku, rozmarín, podlejte vínom a vývarom.
- Pečte prikryté pri 180 °C asi 50 minút.
- Potom odokryte a pečte ešte 20 minút, aby mäso a koža dostali zlatistú farbu.
- Podávajte preliate výpekom s prílohou podľa chuti.
Tipy a variácie
- Ak chcete jemnejšiu chuť, cesnak pečte v šupke – získa sladkastú arómu.
- Víno môžete nahradiť ciderom alebo jablkovým muštom.
- Skvelo sa hodí aj tymian alebo šalvia namiesto rozmarínu.
Nutričné údaje na 1 porciu (cca 250 g)
Kalórie: cca 390 kcal
Bielkoviny: 38 g
Sacharidy: 4 g
Tuky: 24 g
Vyskúšajte tento tradičný recept na králičie stehno na cesnaku a doprajte si šťavnaté, voňavé a zdravé mäso s obľúbenou prílohou.
