Lokše patria k typickým slovenským jedlám, ktoré sa často podávali pri sviatočných príležitostiach. V kombinácii s jemnou pečienkovou plnkou získavajú jedinečnú chuť, ktorá zasýti a poteší milovníkov tradičnej kuchyne. Hodí sa na nedeľný obed či špeciálne oslavy.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na lokše
- 500 g zemiakov (varených v šupke)
- 150 g polohrubej múky (plus na podsypanie)
- 1 ČL soli
Na plnku
- 300 g kuracích alebo kačacích pečienok
- 2 PL masla alebo bravčovej masti
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL majoránky
- soľ, čierne korenie podľa chuti
Postup
- Uvarené zemiaky ošúpeme, pretlačíme a necháme vychladnúť.
- Pridáme múku a soľ, vypracujeme cesto a rozdelíme na menšie bochníčky.
- Každý bochníček rozvaľkáme na tenkú placku a opečieme na suchej panvici dozlatista z oboch strán.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle alebo masti.
- Pridáme očistené pečienky nakrájané na kúsky, opečieme zo všetkých strán.
- Dochutíme pretlačeným cesnakom, majoránkou, soľou a korením. Restujeme, kým pečienky nie sú hotové.
- Plnku naložíme do lokší, zrolujeme alebo preložíme na polovicu. Podávame ešte teplé.
Tipy a variácie
- Do plnky môžeme pridať trochu smotany alebo vývaru, aby bola šťavnatejšia.
- Lokše chutia výborne aj s kačacou pečienkou či s pečeňovou paštétou.
- Pozor, pečienku nepečieme príliš dlho – zostane suchá a tvrdá.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 420 kcal
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 55 g
Tuky: 14 g
Vyskúšajte tieto poctivé lokše s pečienkovou plnkou a podeľte sa o svoje dojmy!
FAQ: Najčastejšie otázky o lokšiach plnených pečienkou
Ako pripraviť lokše, aby boli mäkké a vláčne?
Použite uvarené zemiaky, nechajte ich vychladnúť a cesto spracujte rýchlo bez dlhého miesenia.
Dajú sa lokše pripraviť aj vopred?
Áno, môžete ich pripraviť deň vopred a pred podávaním zohriať na panvici.
Aký druh pečienky je najlepší na plnku?
Výborne chutí kuracia, kačacia aj husacia pečienka, záleží na vašej preferencii.
Ako zabrániť tomu, aby bola pečienka suchá?
Nerestujte ju príliš dlho a môžete pridať trochu smotany alebo vývaru.
S čím sa lokše najlepšie podávajú?
Hodia sa k nim kyslé uhorky, dusená kapusta alebo pohár červeného vína.
Dá sa recept obmeniť aj na bezmäsitú verziu?
Áno, plnku môžete pripraviť zo syra, šampiňónov alebo kapusty.
