Mrkvovo-zázvorová polievka je lahodná a zdravá voľba, ktorá spája prirodzenú sladkosť mrkvy so sviežou pikantnosťou čerstvého zázvoru. Je ideálna na chladné dni, kedy zahreje a zároveň podporí imunitu.
Čas prípravy: 10 minút (+ 25 minút varenia)
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 600 g mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 PL olivového oleja alebo masla
- 1–2 cm čerstvého zázvoru (nastrúhaného)
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mlieka alebo smotany
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- limetová šťava pár kvapiek (voliteľné)
- čerstvý koriander alebo petržlen na ozdobu
Postup
- Cibuľu nasekajte nadrobno a opražte na oleji alebo masle.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor, krátko poduste.
- Zalejte vývarom a varte 20–25 minút, kým mrkva nezmäkne.
- Polievku rozmixujte dohladka, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu.
- Dochutíme soľou, korením a podľa chuti kvapkami limetovej šťavy.
- Podávajte horúce, ozdobené bylinkami.
Tipy a variácie
- Pikantnejšiu chuť dosiahnete pridaním chilli alebo kajenského korenia.
- Ak chcete ľahšiu verziu, vynechajte smotanu a použite iba vývar.
- Skvele chutí s opečenými krutónmi alebo opečenými semienkami.
Nutričné údaje na 1 porciu (cca 300 ml)
Kalórie: cca 170 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 24 g
Tuky: 7 g
Vyskúšajte túto hrejivú mrkvovo-zázvorovú polievku a zahrejte sa zdravým a chutným spôsobom.
FAQ: Najčastejšie otázky o mrkvovo-zázvorovej polievke
Ako chutí mrkvovo-zázvorová polievka?
Polievka má jemne sladkú chuť z mrkvy a príjemnú pikantnosť z čerstvého zázvoru.
Dá sa pripraviť bez kokosového mlieka alebo smotany?
Áno, môžete ju urobiť ľahšiu len s vývarom, čím získate sviežejšiu verziu.
Je táto polievka vhodná pre vegánov?
Áno, ak použijete kokosové mlieko namiesto smotany, polievka je úplne vegánska.
Ako ju môžem spraviť ešte pikantnejšiu?
Stačí pridať trochu čili alebo kajenského korenia pre výraznejšiu chuť.
Koľko kalórií má jedna porcia?
Jedna porcia (cca 300 ml) má približne 170 kalórií.
S čím najlepšie chutí mrkvovo-zázvorová polievka?
Výborne sa hodí s krutónmi, opečenými semienkami alebo čerstvým koriandrom.
