Metrový koláč dostal svoje meno vďaka charakteristickému tvaru – po spojení jednotlivých vrstiev vytvára dlhý dezert, ktorý môžete nakrájať na efektné kúsky. Ide o spojenie kakaového a vanilkového cesta, doplneného lahodným krémom. Príprava je jednoduchšia, než si možno myslíte, a výsledok stojí za to.
Čo budete potrebovať?
Na cesto:
- 6 veľkých vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 200 ml oleja
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 2 PL hladkej múky
- 200 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako pripraviť metrový koláč?
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, pridajte mlieko, olej a dobre premiešajte.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a po častiach vmiešajte do vajíčkovej zmesi.
- Zmes rozdeľte na dve časti – do jednej pridajte kakao a dôkladne premiešajte.
- Oba druhy cesta pečte v podlhovastých formách (napr. srnčí chrbát) približne 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
Príprava krému:
- V časti mlieka rozmiešajte pudingový prášok a múku. Zvyšok mlieka priveďte k varu a pridajte pudingovú zmes. Varte do zhustnutia.
- Krém nechajte vychladnúť a postupne vmiešajte vyšľahané maslo s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
Zostavenie koláča:
- Kakaové a vanilkové cesto nakrájajte na rovnaké plátky.
- Striedavo ich spájajte vrstvou krému, aby vytvorili dlhý rad.
- Hotový koláč polejte roztopenou čokoládovou polevou pripravenou z horkej čokolády a smotany.
Tajomstvo úspechu: Trpezlivosť a precíznosť
Príprava metrového koláča si vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok vás odmení. Skúste si tento dezert prispôsobiť podľa vlastných chutí – môžete pridať orechy, rum alebo iné dochucovadlá. Nezabudnite, že tento koláč chutí najlepšie po odležaní, keď sa chute dokonale prepoja. Podávajte s láskou a sledujte, ako sa stáva hviezdou každej oslavy!
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
