Bublanina s exotickým ovocím a kokosom je svieži a aromatický dezert, ktorý prináša chuť tropického raja priamo na váš stôl. S kombináciou sladkého ovocia a chrumkavého kokosu je tento koláč dokonalým spoločníkom na letné oslavy alebo ako exotická pochúťka na zahriatie počas chladných dní.
Ingrediencie
- 300 g miešaného exotického ovocia (mango, ananás, papája, nakrájané na kocky)
- 100 g kokosovej múčky
- 250 g hladkej múky
- 200 g cukru
- 150 ml kokosového mlieka
- 100 ml oleja
- 4 veľké vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
Postup
- Príprava ovocia a kokosu: Ovocie omyte a nakrájajte na malé kúsky. Kokosovú múčku si pripravte na posypanie koláča alebo zmiešanie priamo do cesta.
- Príprava cesta: Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a vzdušnej peny. Postupne pridávajte olej a kokosové mlieko, stále miešajte. Potom postupne pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, kokosovou múčkou a štipkou soli. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie: Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy. Na cesto rovnomerne rozložte pripravené kúsky exotického ovocia. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35–45 minút, kým koláč nebude zlatistý a pevný na dotyk.
- Podávanie: Nechajte koláč vychladnúť, potom ho posypte kokosovou múčkou alebo polejte ľahkým kokosovým sirupom. Bublanina s exotickým ovocím a kokosom je vynikajúca teplá aj studená.
Tento recept na bublaninu s exotickým ovocím a kokosom je skvelým spôsobom, ako pridať trochu tropického nádychu do vašej kuchyne a oživiť akúkoľvek príležitosť.
