Pečená koreňová zelenina je jednoduché, no nesmierne chutné jedlo, ktoré vynikne ako príloha k mäsu alebo ako ľahký samostatný pokrm. Vďaka pečeniu sa zelenina skaramelizuje, získa sladkastú chuť a v spojení s bylinkami vytvorí dokonalú harmóniu jesenných a zimných chutí.

Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 3 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1/4 menšieho zeleru
  • 2 paštrnáky
  • 1 červená cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku (v šupke)
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu (alebo hrsť čerstvých byliniek)

Postup prípravy

  1. Zeleninu očistíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky (tyčinky alebo kocky).
  2. V mise ju premiešame s olejom, soľou, korením a bylinkami.
  3. Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme pri 200 °C asi 35–40 minút, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistý povrch.
  5. Podávame teplé ako prílohu alebo s dipom či jogurtovou omáčkou ako ľahké jedlo.

Tipy a variácie

  • Do zeleniny môžete pridať aj bataty, tekvicu alebo repu.
  • Skvele chutí s čerstvými bylinkami – tymianom, šalviou či petržlenovou vňaťou.
  • Pre extra chuť posypte hotovú zeleninu parmezánom alebo semienkami.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 180 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 7 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.