Chilli papričky sú obľúbenou pochúťkou pre všetkých, ktorí majú radi pikantnú chuť. Skvelo sa hodia k mäsu, do burgerov, šalátov alebo ako netradičná príloha k syrom.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: cca 5 pohárov (370 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 800 g čerstvých chilli papričiek (rôzne druhy podľa chuti)
  • 500 ml octu (8 %)
  • 500 ml vody
  • 300 g kryštálového cukru
  • 2 PL soli
  • 6 strúčikov cesnaku (nakrájaných na plátky)
  • 2 bobkové listy
  • 1 ČL čierneho korenia (celé guľky)
  • 1 ČL horčičných semienok

Postup prípravy

  1. Chilli papričky umyte, podľa preferencie nechajte celé alebo nakrájajte na kolieska.
  2. Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov spolu s cesnakom a koreninami.
  3. V hrnci pripravte sladkokyslý nálev – zmiešajte ocot, vodu, cukor a soľ, priveďte k varu.
  4. Horúcim nálevom zalejte papričky v pohároch až po okraj.
  5. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 10 minút pri 85 °C.
  6. Nechajte vychladnúť a skladujte v špajzi.

Tipy a variácie

  • Pre extra pálivú verziu použite habanero alebo jalapeño papričky.
  • Menej ostrú verziu pripravíte zmiešaním chilli s paprikami.
  • Do niektorých pohárov môžete pridať plátok zázvoru alebo cibuľu.

Nutričné údaje na 1 porciu (50 g)
Kalórie: cca 35 kcal
Bielkoviny: 0,5 g
Sacharidy: 7 g
Tuky: 0 g

Skúste tento recept na pikantné chilli papričky a pridajte šmrnc svojim jedlám.