Polievka z červenej šošovice a mrkvy je skvelým spojením jemne sladkej chuti mrkvy a krémovej textúry červenej šošovice. Je výživná, ľahko stráviteľná a pripravená za chvíľku. Vďaka jednoduchým ingredienciám je ideálna na rýchly obed či večeru počas pracovného týždňa.
Čas prípravy: 35 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Suroviny
- 200 g červenej šošovice
- 2 väčšie mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja alebo masla
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL mletej rasce
- 1/2 ČL mletej kurkumy (voliteľne)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- citrónová šťava na dochutenie
- čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu
Postup prípravy
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji alebo masle.
- Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a pretlačený cesnak, krátko orestujeme.
- Prisypeme červenú šošovicu, premiešame a zalejeme vývarom.
- Ochutíme rascou, kurkumou, soľou a korením.
- Varíme 20–25 minút, kým šošovica a mrkva nezmäknú.
- Časť polievky rozmixujeme tyčovým mixérom (alebo celú, ak chceme krémovú verziu).
- Dochutíme citrónovou šťavou a podávame posypané čerstvými bylinkami.
Tipy a variácie
- Ak máte radi pikantné chute, pridajte štipku čili alebo kajenského korenia.
- Polievku môžete zjemniť trochou kokosového mlieka – dodá jej exotický nádych.
- Výborne sa hodí s opečenými krutónmi alebo chlebom.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 220 kcal
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 6 g
Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.
