Polievka z červenej šošovice a mrkvy je skvelým spojením jemne sladkej chuti mrkvy a krémovej textúry červenej šošovice. Je výživná, ľahko stráviteľná a pripravená za chvíľku. Vďaka jednoduchým ingredienciám je ideálna na rýchly obed či večeru počas pracovného týždňa.
Čas prípravy: 35 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 200 g červenej šošovice
- 2 väčšie mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja alebo masla
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ČL mletej rasce
- 1/2 ČL mletej kurkumy (voliteľne)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- citrónová šťava na dochutenie
- čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu
Postup
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji alebo masle.
- Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a pretlačený cesnak, krátko orestujeme.
- Prisypeme červenú šošovicu, premiešame a zalejeme vývarom.
- Ochutíme rascou, kurkumou, soľou a korením.
- Varíme 20–25 minút, kým šošovica a mrkva nezmäknú.
- Časť polievky rozmixujeme tyčovým mixérom (alebo celú, ak chceme krémovú verziu).
- Dochutíme citrónovou šťavou a podávame posypané čerstvými bylinkami.
Tipy a variácie
- Ak máte radi pikantné chute, pridajte štipku čili alebo kajenského korenia.
- Polievku môžete zjemniť trochou kokosového mlieka – dodá jej exotický nádych.
- Výborne sa hodí s opečenými krutónmi alebo chlebom.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 220 kcal
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 6 g
Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.
FAQ: Najčastejšie otázky o polievke z červenej šošovice
Je polievka z červenej šošovice vhodná aj pre deti?
Áno, vďaka jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti je ideálna aj pre deti.
Dá sa polievka pripraviť bez mixovania?
Samozrejme, môžete ju podávať aj ako „rustikálnu“ verziu s kúskami zeleniny.
Čím môžem polievku zjemniť?
Výborne funguje kokosové mlieko alebo smotana na varenie.
Ako polievku dochutiť na orientálny spôsob?
Pridajte štipku čili, kajenského korenia alebo zázvoru pre exotickú chuť.
Hodí sa polievka aj do vegetariánskej alebo vegánskej stravy?
Áno, je plne rastlinná a vhodná aj pre vegánov.
Čo podávať k tejto polievke?
Výborne chutí s krutónmi, pita chlebom alebo opečenou bagetou.
