Palacinky patria medzi najobľúbenejšie jedlá nielen na Slovensku, ale po celom svete. Sú ideálnym raňajkovým či dezertným jedlom, ktoré sa dá prispôsobiť každému chutí. Či už preferujete sladkú alebo slanú variantu, palacinky sú vždy skvelou voľbou. V nasledujúcom článku vám prinášame osvedčený recept, ktorý zvládne každý, aj začiatočník.
Obsah článku
Recept na palacinky
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 2 ks vajcia
- Štipka soli
- 1 PL cukru (podľa chuti, najlepšie trstinový)
- 2 PL rastlinného oleja alebo rozpusteného masla
Postup:
- Do väčšej misy nasypte hladkú múku a pridajte soľ a cukor. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a postupne ich vmiešajte do múky.
- Po častiach prilievajte mlieko a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Na dosiahnutie dokonale hladkého cesta môžete použiť mixér.
- Na záver pridajte do cesta rastlinný olej alebo rozpustené maslo. Takto pripravené cesto nechajte odpočinúť približne 15 minút.
- Rozohrejte panvicu na strednú teplotu a jemne ju potrite olejom. Nalejte malé množstvo cesta na panvicu a rozotrite ho do tenkej vrstvy. Palacinky pečte z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu.
Tipy na podávanie palaciniek
Palacinky sú úžasné v tom, že ich môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Klasikou sú palacinky s džemom alebo nutellou, no vyskúšajte aj nasledujúce nápady:
- Tvarohová náplň s ovocím – zmiešajte jemný tvaroh s práškovým cukrom a pridajte čerstvé ovocie.
- Slané palacinky – naplňte ich špenátom a syrom, alebo skúste hubovo-syrovú náplň.
- Banán a čokoláda – kombinácia sladkého banánu s roztopenou čokoládou je vždy trefa do čierneho.
Dôležité rady pre dokonalé palacinky
- Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek. Ak máte čas, nechajte ho postáť aspoň 15 minút, aby sa múka lepšie spojila.
- Panvicu rozohrejte rovnomerne, no dávajte pozor, aby nebola príliš horúca, inak sa vám palacinky rýchlo pripália.
- Pri pečení prvých palaciniek sa môže stať, že nebudú dokonalé. Prvá palacinka je skúšobná, nebojte sa upraviť teplotu alebo množstvo oleja.
Vyskúšajte náš recept na palacinky ešte dnes a zistite, prečo sú také obľúbené!
