Tekvicové muffiny nemusia byť vždy sladké, vo verzii naslano so syrom chutia výborne ako ľahká večera, desiata alebo pohostenie pre hostí. Sú vláčne, voňavé a plné jesenných chutí. Spojenie tekvice a syra dodáva muffinom jemnú krémovosť a sýtosť.
Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 12 muffinov
Náročnosť: ľahká
Suroviny
- 250 g tekvice (hokkaido alebo maslová, nastrúhaná a odkvapkaná)
- 200 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 80 ml oleja
- 1 prášok do pečiva
- 150 g strúhaného syra (eidam, čedar alebo parmezán)
- 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky
Postup prípravy
- Tekvicu nastrúhame najemno a necháme odkvapkať prebytočnú šťavu.
- V panvici krátko orestujeme cibuľu a cesnak do zlatista.
- V mise zmiešame vajcia, mlieko a olej. Pridáme múku s práškom do pečiva, premiešame.
- Prisypeme tekvicu, syr, cibuľu s cesnakom a bylinky. Dochutíme soľou a korením.
- Cesto rozdelíme do formy na muffiny vystlanej košíčkami alebo vymastenej olejom.
- Pečieme pri 180 °C asi 25–30 minút, kým nie sú muffiny zlatisté a upečené.
- Podávame teplé alebo vlažné, chutia aj samostatne, aj s jogurtovým dipom.
Tipy a variácie
- Do cesta môžete pridať aj kúsky slaniny alebo šunky pre výraznejšiu chuť.
- Výborne chutia s kombináciou viacerých druhov syra – napríklad čedar a parmezán.
- Skúste pridať aj nasekané orechy alebo semienka – dodajú muffinom chrumkavosť.
Nutričné údaje na 1 muffin
Kalórie: cca 150 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 14 g
Tuky: 7 g
Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.
