Javorový sirup dodá tejto tekvicovej bábovke jemnú karamelovo-orieškovú chuť, ktorá sa nádherne spája s vôňou škorice. Vznikne tak vláčny koláč ideálny na jesenné večery, keď vonku šumí vietor a vnútri to vonia po domácom pečení.
Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Suroviny
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 200 g tekvicového pyré (upečená maslová alebo hokkaido tekvica, rozmixovaná)
- 100 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 100 ml javorového sirupu
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 2 ČL mletej škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- štipka soli
- 50 ml mlieka alebo smotany
Na polevu
- 100 g práškového cukru
- 3 PL javorového sirupu
- 1–2 PL mlieka (podľa potreby na konzistenciu)
Postup prípravy
- Tekvicu nakrájajte na kúsky, upečte ju do mäkka a rozmixujte na pyré.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, tekvicové pyré, javorový sirup a mlieko.
- Tekutú zmes vlejte do suchej a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečte pri 175 °C približne 50–55 minút. Skontrolujte špajľou, či je hotové.
- Vychladnutú bábovku prelejte polevou, ktorú pripravíte zmiešaním práškového cukru, javorového sirupu a mlieka.
Tipy a variácie
- Do cesta môžeš pridať nasekané pekanové orechy alebo brusnice.
- Ak nemáš javorový sirup, použi med – chuť bude iná, ale stále skvelá.
- Pre jemnejší výsledok môžeš nahradiť časť oleja jogurtom.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 235 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 9 g
Upiekli ste si túto bábovku? Podeľte sa s nami, či ste ju vylepšili orechmi alebo ju nechali v čistej podobe.
