Tekvicovo-škoricová bábovka s javorovým sirupom: Sladká jesenná harmónia

Javorový sirup dodá tejto tekvicovej bábovke jemnú karamelovo-orieškovú chuť, ktorá sa nádherne spája s vôňou škorice. Vznikne tak vláčny koláč ideálny na jesenné večery, keď vonku šumí vietor a vnútri to vonia po domácom pečení.

Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

Na cesto

• 250 g hladkej múky
• 200 g tekvicového pyré (upečená maslová alebo hokkaido tekvica, rozmixovaná)
• 100 g kryštálového cukru
• 80 ml rastlinného oleja
• 2 vajcia
• 100 ml javorového sirupu
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 2 ČL mletej škorice
• ½ ČL muškátového orieška
• štipka soli
• 50 ml mlieka alebo smotany

Na polevu

• 100 g práškového cukru
• 3 PL javorového sirupu
• 1–2 PL mlieka (podľa potreby na konzistenciu)

Postup

1. Tekvicu nakrájajte na kúsky, upečte ju do mäkka a rozmixujte na pyré.
2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, tekvicové pyré, javorový sirup a mlieko.
4. Tekutú zmes vlejte do suchej a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
5. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečte pri 175 °C približne 50–55 minút. Skontrolujte špajľou, či je hotové.
6. Vychladnutú bábovku prelejte polevou, ktorú pripravíte zmiešaním práškového cukru, javorového sirupu a mlieka.

Tipy a variácie

• Do cesta môžeš pridať nasekané pekanové orechy alebo brusnice.
• Ak nemáš javorový sirup, použi med – chuť bude iná, ale stále skvelá.
• Pre jemnejší výsledok môžeš nahradiť časť oleja jogurtom.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 235 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 9 g

Upiekli ste si túto bábovku? Podeľte sa s nami, či ste ju vylepšili orechmi alebo ju nechali v čistej podobe.

FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovo-škoricovej bábovke