Tradičná kapustnica ako od babičky, ktorá zahreje na duši

Kapustnica je neodmysliteľnou súčasťou slovenských Vianoc. Každá rodina má svoj tajný recept, no jedno zostáva rovnaké – bohatá chuť, ktorá zahreje telo aj srdce.

Možno si spomeniete na chvíle, keď babička pomaly miešala voňavú kapustnicu a celý dom sa naplnil nezameniteľnou vôňou. Pripravte si tento tradičný recept na kapustnicu, ktorý vás vráti do čias rodinných osláv a pohody. ????????

Čo budete potrebovať na pravú kapustnicu? ????

Ingrediencie:

Prečítajte si tiež

Perzeidy 2026 vrcholia už v noci z 12. na 13. augusta. Kde na Slovensku uvidíte najviac padajúcich hviezd

• 1 kg kyslej kapusty ????
• 500 g údeného mäsa (krkovička alebo koleno) ????
• 300 g bravčového mäsa na guláš
• 200 g klobásy (najlepšie domácej) ????
• 2 cibule ????
• 4 strúčiky cesnaku ????
• 3 zemiaky ????
• 2 PL mletej sladkej papriky ????️
• 1 PL mletej rasce
• 6 ks sušených húb ????
• 4 ks bobkových listov
• 8 ks celého čierneho korenia
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Ako pripraviť kapustnicu plnú lásky a spomienok ????

1. Príprava mäsa a vývaru:
   Údené mäso vložte do veľkého hrnca, zalejte vodou a pomaly varte asi 1,5 hodiny. Po uvarení mäso vyberte a vývar preceďte.
2. Kapusta a huby:
   Kyslú kapustu opláchnite (ak je veľmi kyslá), nakrájajte na menšie kúsky a vložte do hrnca spolu s precezeným vývarom. Pridajte sušené huby, bobkové listy, celé korenie a rascu. Varte asi 40 minút.
3. Pridanie mäsa a klobásy:
   Bravčové mäso nakrájajte na kocky, osmažte na cibuľke, osoľte a okoreňte. Pridajte do kapustnice spolu s nakrájanou klobásou a údeným mäsom.
4. Dochutenie:
   Do kapustnice pridajte sladkú papriku, pretlačený cesnak a všetko spolu varte ešte asi 30 minút.
5. Zemiaky zvlášť:
   Zemiaky uvarte zvlášť v osolenej vode. Keď sú mäkké, pridajte ich do kapustnice.
6. Finálne doladenie:
   Pred podávaním kapustnicu nechajte aspoň hodinu odležať, aby sa chute dokonale prepojili. Najlepšia je na druhý deň!

Vôňa Vianoc na tanieri ????

Kapustnica je symbolom vianočných sviatkov, rodinnej pohody a tradícií. Každá lyžica tejto voňavej polievky pripomína chvíle strávené s blízkymi. Uvarte si ju podľa tohto receptu a nechajte sa uniesť späť do detských čias. Nezabudnite: kapustnica chutí najlepšie v spoločnosti rodiny a priateľov. Dobrú chuť! ????️