Šošovicová polievka na kyslo je klasické jedlo, ktoré má hlboké korene v stredoeurópskej kuchyni. Táto polievka kombinuje bohatú, zemité chuť šošovice s príjemným kyslým nádychom, čo vytvára nezameniteľný gurmánsky zážitok. Je výživná, sýta a ideálna na zahriatie počas chladných mesiacov. Vďaka jednoduchosti prípravy a dostupnosti ingrediencií si ju môžete vychutnať kedykoľvek, či už ako hlavné jedlo alebo ako teplý predkrm.
Ingrediencie
- 250 g zelenej šošovice
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
- 2 PL octu (alebo podľa chuti)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička majoránky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 PL olivového oleja
Postup
- Príprava základu: V hrnci na strednej teplote rozohrejte olivový olej a opražte nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a mrkvu, restujte ešte približne 2 minúty, kým sa nezačnú uvoľňovať arómy.
- Varenie šošovice: Do hrnca pridajte šošovicu, zalejte zeleninovým vývarom a pridajte bobkový list. Osolte a okoreňte. Zvýšte teplotu a priveďte k varu. Potom znižte teplotu a nechajte polievku pomaly variť približne 25 až 30 minút, alebo kým šošovica nebude mäkká.
- Dochutenie na kyslo: Keď je šošovica uvarená, pridajte ocot a majoránku. Premiešajte a ochutnajte. Prípadne upravte množstvo octu podľa vašej chuti. Nechajte polievku ešte chvíľu povariť, aby sa chute pekne spojili.
Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami, ak máte radi. Táto šošovicová polievka na kyslo je skvelým spôsobom, ako si vychutnať tradičné chutě v modernom prevedení. Je to ideálne jedlo pre každého, kto hľadá útulné, zasýtiace a zároveň zdravé stravovanie. Dobrú chuť!
