Medvedie labky sú obľúbené slovenské pečivo, ktoré mnohí z nás spájajú s detstvom a rodinnými oslavami. Krehké cesto s jemnou náplňou, ktoré na prvý pohľad pripomína labky, si vás získa svojou dokonalou chuťou a vzhľadom. Ak hľadáte autentický recept na tieto tradičné koláče, ste na správnom mieste!
Suroviny
Na prípravu medvedích labiek budete potrebovať len zopár základných surovín. Tento recept je určený na približne 20 koláčov.
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla (izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 50 g mletých vlašských orechov
- 100 g kvalitnej marhuľovej alebo slivkovej marmelády
- 1 šálka práškového cukru na obalenie
Postup prípravy
- Príprava cesta: Začnite tým, že v miske zmiešate hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a mleté orechy. K týmto suchým surovinám pridajte zmäknuté maslo a žĺtky. Všetko dôkladne premiešajte a spracujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte ešte trochu múky.
- Tvarovanie medvedích labiek: Cesto si rozdeľte na menšie kúsky a vytvorte z nich guľôčky, ktoré následne na pomúčenej ploche tvarujte do malých oválnych tvarov – podobne ako medvedie labky. Dbajte na to, aby mali všetky kusy rovnakú veľkosť.
- Plnenie a pečenie: Na každý tvarovaný koláčik naneste malú lyžičku marmelády, pričom okraje nechajte voľné. Cesto okolo náplne opatrne zlepte, aby vytvorilo uzavretý tvar. Koláče uložte na plech vystlaný papierom na pečeni a pečte v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 12-15 minút, alebo kým nebudú jemne zlatisté.
- Obalenie v cukre: Po upečení nechajte medvedie labky trochu vychladnúť a následne ich obalte v práškovom cukre, aby získali nádherný lesk a sladkú chuť. Nezabudnite ich nechať dôkladne vychladnúť pred podávaním.
Vychutnajte si tieto tradičné medvedie labky
Podávajte ich s obľúbeným čajom alebo kávou. Ich jemná, krehká konzistencia a bohatá náplň určite oslovia aj najnáročnejších stravníkov.
Skúste ich ešte dnes a nechajte sa uniesť sladkým spomienkami na detstvo!
