Vyprážané rybie filé je neodmysliteľnou súčasťou tradičných slovenských Vianoc. Tento recept na najlepšie rybie filé prináša autentickú chuť, ktorú si zamilujete. Vianočné rybie filé je nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Postupujte podľa tohto receptu a pripravte si šťavnaté a chrumkavé rybie filé, ktoré bude skvelým doplnkom k vášmu sviatočnému stolu.
Na Vianoce sa na našich stoloch často objavuje kapor, no tento recept môžete použiť aj na iné druhy rýb. Tajomstvom dokonalej chuti je kvalitný obal a správne vyprážanie, ktoré zaručí, že ryba zostane šťavnatá a jemná. Pre tých, ktorí obľubujú tradície, no zároveň hľadajú rýchly a chutný recept, je toto vianočné rybie filé tou správnou voľbou.
Ingrediencie
- 500 g rybieho filé (napr. kapor, treska, zubáč)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- 2 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 150 g strúhanky
- Olej na vyprážanie
Postup
- Príprava rybieho filé: Rybie filé najprv dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom ho nakrájajte na porcie podľa vlastnej preferencie.
- Korenie: Filé osolte a okoreňte z oboch strán podľa chuti. Nechajte rybu niekoľko minút odležať, aby sa chute prepojili.
- Obalovanie: Pripravte si tri misky – do prvej nasypte hladkú múku, do druhej rozšľahajte vajcia a do tretej dajte strúhanku. Každý kúsok rybieho filé postupne obaľte najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážanie: V hlbokej panvici alebo fritéze rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Keď je olej dostatočne horúci (okolo 170 °C), vložte do neho obalené filé a vyprážajte ho z oboch strán do zlatohneda. Trvá to približne 3-5 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky filé.
- Podávanie: Vyprážané rybie filé nechajte odkvapkať na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte ho s tradičným zemiakovým šalátom alebo inými obľúbenými prílohami.
Tento recept na vianočné rybie filé je jednoduchý, no výsledok je vždy úžasný. Vďaka správnemu obaleniu a vyprážaniu bude rybie filé chrumkavé zvonka a jemné zvnútra, presne ako má byť. Užite si tieto Vianoce so svojimi blízkymi pri stole plnom lahodných jedál!
