Metrový koláč má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Už desaťročia je obľúbeným dezertom na rodinné oslavy, svadby a nedeľné obedy. Jeho názov nesie symboliku dĺžky, plátky koláča sa ukladajú za sebou a výsledok pôsobí ako meter. Aj keď vyzerá na pohľad zložito, jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Stačí zopár surovín a trocha trpezlivosti. Výsledok vás však odmení nielen krásnym vzhľadom, ale aj lahodnou chuťou.
Čo budete potrebovať na tento lahodný dezert
Na cesto:
- 6 vajec
- 200 g práškového cukru
- 200 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Na plnku:
- 750 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 150 g masla
- 100 g práškového cukru
Na polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako pripraviť metrový koláč krok za krokom
- Príprava cesta: Rozdeľte vajcia na bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte do tuhej peny. Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zľahka vmiešajte sneh. Cesto rozdeľte na dve časti – do jednej primiešajte kakao.
- Pečenie: Každú časť cesta nalejte do podlhovastej formy na chlieb (alebo bábovky) a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút. Upečené cestá nechajte vychladnúť.
- Príprava plnky: Uvarte puding podľa návodu, použite však menej mlieka, aby bol hustejší. Do vychladnutého pudingu postupne vmiešajte maslo a práškový cukor.
- Krájanie a skladanie: Oba druhy cesta nakrájajte na rovnaké plátky (cca 1 cm hrubé). Striedajte svetlé a kakaové plátky a spájajte ich plnkou.
- Poleva: Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli so smotanou a koláč rovnomerne polejte. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Dokonalosť, ktorá ohromí každého
Jeho skladanie si vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok rozhodne stojí za to. Urobte si radosť tradičným receptom a pochváľte sa dokonalým výtvorom na rodinnom stole.
