Keď sa Vianoce blížia, domov napĺňa vôňa vanilky, škorice a čokolády. Žebró rezy sú jedným z tých tradičných zákuskov, ktoré spájajú rodinu pri stole. Tento recept nie je len lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu. Každá vrstva je premyslená tak, aby vytvorila dokonalú harmóniu chutí. Takže, pripravte si zásteru, zapnite si koledy a pustime sa do toho! 🎅✨
Neodolateľné vrstvy plné chuti 🥧
Čo budete potrebovať?
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 125 g masla
- 1 žĺtok
- 1 PL mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Plnka:
- 200 g mletých orechov 🥜
- 150 g práškového cukru
- 1 PL rumu
- 2 PL mlieka
- Povrch:
- 200 g horkej čokolády 🍫
- 50 g masla
Ako na to? 👨🍳 Krok za krokom k dokonalým rezom
- Príprava cesta: V mise zmiešajte múku a cukor, pridajte studené maslo nakrájané na kúsky. Vypracujte drobivé cesto. Pridajte žĺtok, vanilkový extrakt a mlieko, aby vzniklo kompaktné cesto. Zabalte ho do fólie a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chladničke. ❄️
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vyložte ním plech vystlaný papierom na pečenie. Prepichnite ho vidličkou a pečte približne 15 minút dozlatista.
- Plnka: Medzitým zmiešajte orechy, cukor, rum a mlieko. Vytvorte kompaktnú zmes, ktorú rovnomerne nanesiete na vychladnuté upečené cesto.
- Čokoládová poleva: Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. Miešajte, až kým nezískate hladkú konzistenciu. Polejte ňou vrch koláča a rozotrite ju do hladka.
- Dokončenie: Nechajte rezy úplne vychladnúť a čokoládu zatuhnúť. Potom ich nakrájajte na obdĺžniky alebo kosoštvorce. 🔪
Prečo budú tieto rezy hviezdou vášho sviatočného stola? ⭐
Vianočné žebró rezy sú sladkým potešením, ktoré si obľúbia nielen deti, ale aj dospelí. S ich lahodnou kombináciou chrumkavého cesta, orechovej plnky a čokoládovej polevy je ťažké odolať. Navyše, ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromí každého hosťa. ✨ Stačí ich uložiť do dózy a môžu čakať na svoju chvíľu až do Štedrého dňa. 🎄
Čo sú Vianočné žebró rezy?
Vianočné žebró rezy sú tradičný sviatočný zákusok z chrumkavého cesta, orechovej plnky a čokoládovej polevy.
Ako dlho trvá príprava tohto zákusku?
Príprava cesta, plnky a polevy trvá približne 1,5 hodiny, pričom odporúčame nechať cesto odpočívať aspoň hodinu v chladničke.
Aké orechy sú najlepšie na plnku?
Najčastejšie sa používajú vlašské orechy, ale môžete použiť aj lieskové orechy podľa chuti.
Je možné nahradiť rum v plnke?
Áno, rum môžete nahradiť vanilkovým extraktom alebo mliekom, ak pripravujete rezy pre deti.
Ako dlho vydržia tieto rezy čerstvé?
V hermeticky uzavretej nádobe vydržia rezy čerstvé až 7 dní, ideálne skladované na chladnom mieste.
Môžem použiť inú čokoládu na polevu?
Áno, môžete použiť mliečnu alebo bielu čokoládu, ak preferujete jemnejšiu chuť.
Čo robiť, ak cesto počas pečenia praská?
Praskanie cesta môže byť spôsobené nedostatočným odpočinkom v chladničke. Dbajte na to, aby cesto pred pečením odpočívalo aspoň hodinu.
Aký typ plechu je najvhodnejší?
Odporúča sa použiť plech s nízkymi okrajmi, aby sa cesto rovnomerne pieklo.
Ako najlepšie nakrájať rezy, aby sa čokoláda nelámala?
Použite ostrý nôž, ktorý pred krájaním namočte do horúcej vody a dôkladne osušte.
Môžem pripraviť žebró rezy v predstihu?
Áno, rezy môžete pripraviť niekoľko dní vopred. Poleva však najlepšie chutí čerstvá, preto ju odporúčame pripraviť deň pred podávaním. 🎅✨