Táto verzia žebró rezov má krehký pečený základ, orechovú plnku s mliekom a rumom a čokoládový povrch. Plnku dávajte na úplne vychladnuté cesto. Keďže sa už ďalej nepečie a obsahuje mlieko, hotový zákusok patrí zakrytý do chladničky.

Keď sa Vianoce blížia, domov napĺňa vôňa vanilky, škorice a čokolády. Žebró rezy sú jedným z tých tradičných zákuskov, ktoré spájajú rodinu pri stole. Tento recept nie je len lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu. Každá vrstva je premyslená tak, aby vytvorila dokonalú harmóniu chutí. Takže, pripravte si zásteru, zapnite si koledy a pustime sa do toho!

Neodolateľné vrstvy plné chuti

Čo budete potrebovať?

  • Cesto:
    • 250 g hladkej múky
    • 100 g práškového cukru
    • 125 g masla
    • 1 žĺtok
    • 1 PL mlieka
    • 1 ČL vanilkového extraktu
  • Plnka:
    • 200 g mletých orechov
    • 150 g práškového cukru
    • 1 PL rumu
    • 2 PL mlieka
  • Povrch:
    • 200 g horkej čokolády
    • 50 g masla

Ako na to? Krok za krokom k dokonalým rezom

  1. Príprava cesta: V mise zmiešajte múku a cukor, pridajte studené maslo nakrájané na kúsky. Vypracujte drobivé cesto. Pridajte žĺtok, vanilkový extrakt a mlieko, aby vzniklo kompaktné cesto. Zabalte ho do fólie a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chladničke. ❄️
  2. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vyložte ním plech vystlaný papierom na pečenie. Prepichnite ho vidličkou a pečte približne 15 minút dozlatista.
  3. Plnka: Medzitým zmiešajte orechy, cukor, rum a mlieko. Vytvorte kompaktnú zmes, ktorú rovnomerne nanesiete na vychladnuté upečené cesto.
  4. Čokoládová poleva: Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. Miešajte, až kým nezískate hladkú konzistenciu. Polejte ňou vrch koláča a rozotrite ju do hladka.
  5. Dokončenie: Nechajte rezy úplne vychladnúť a čokoládu zatuhnúť. Potom ich nakrájajte na obdĺžniky alebo kosoštvorce.

Prečo budú tieto rezy hviezdou vášho sviatočného stola? ⭐

Vianočné žebró rezy sú sladkým potešením, ktoré si obľúbia nielen deti, ale aj dospelí. S ich lahodnou kombináciou chrumkavého cesta, orechovej plnky a čokoládovej polevy je ťažké odolať. Navyše, ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromí každého hosťa. Po stuhnutí ich uložte do zakrytej nádoby v chladničke; dobu skladovania neposudzujte iba podľa blížiaceho sa sviatku.

Ako naniesť orechovú plnku bez lámania základu

Cesto rozvaľkajte na papieri na pečenie a spolu s ním preneste na menší plech či do formy, orientačne 20 × 25 cm. Dĺžku pečenia prispôsobte hrúbke; upečený základ nechajte vychladnúť na rovnej podložke. Plnku rozotierajte po malých dávkach bez silného tlaku.

Ak je plnka veľmi suchá, ďalšiu tekutinu pridávajte po kvapkách, nie hneď veľkou lyžicou. Poleva má byť tekutá, ale nie horúca. Krájajte po schladení ostrým nožom; pre deti rum v plnke vynechajte, pretože tento krok už nezahŕňa pečenie.

Zdroj: Pôvodný redakčný recept; FDA: Flour Is a Raw Food and Other Safety Facts; FoodSafety.gov: Cold Food Storage Chart. Hygienické odporúčania overené 9. 10. 2026.