Zemiaková polievka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské klasiky. Hodí sa na bežný obed aj na nedeľný stôl.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 500 g zemiakov
  • 200 g domácej klobásy
  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 petržlen
  • 1/4 menšieho zeleru
  • 2 PL oleja alebo masti
  • 1,5 l vody alebo vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 ČL sladkej mletej papriky
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Na oleji alebo masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a klobásu nakrájanú na kolieska. Krátko orestujeme.
  3. Prisypeme sladkú papriku, premiešame a hneď zalejeme vývarom alebo vodou.
  4. Pridáme zemiaky, koreňovú zeleninu a bobkový list. Varíme 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
  5. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
  6. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy a variácie

  • Pre hustejšiu polievku môžete časť uvarených zemiakov rozmixovať.
  • Výborne chutí aj so smotanou na varenie, ktorá zjemní chuť.
  • Namiesto klobásy môžete použiť aj údenú slaninu alebo šunku.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 38 g
Tuky: 14 g

Vyskúšajte túto poctivú zemiakovú polievku s klobásou a podeľte sa o vaše skúsenosti.