Zemiaková polievka s klobásou: Sýta pochúťka z jedného hrnca

Zemiaková polievka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské klasiky. V spojení s domácou klobásou získava výraznú chuť a stáva sa plnohodnotným hlavným jedlom, ktoré zasýti celú rodinu. Hodí sa na bežný obed aj na nedeľný stôl.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 4–6
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 500 g zemiakov
• 200 g domácej klobásy
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1/4 menšieho zeleru
• 2 PL oleja alebo masti
• 1,5 l vody alebo vývaru
• 1 bobkový list
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Na oleji alebo masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a klobásu nakrájanú na kolieska. Krátko orestujeme.
3. Prisypeme sladkú papriku, premiešame a hneď zalejeme vývarom alebo vodou.
4. Pridáme zemiaky, koreňovú zeleninu a bobkový list. Varíme 20–25 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
6. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy a variácie

• Pre hustejšiu polievku môžete časť uvarených zemiakov rozmixovať.
• Výborne chutí aj so smotanou na varenie, ktorá zjemní chuť.
• Namiesto klobásy môžete použiť aj údenú slaninu alebo šunku.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 38 g
Tuky: 14 g

Vyskúšajte túto poctivú zemiakovú polievku s klobásou a podeľte sa o vaše skúsenosti.

FAQ: Najčastejšie otázky o zemiakovej polievke s klobásou