Broskyňový lekvár je pravou letnou pochúťkou, ktorá v sebe ukrýva celú plnosť chuti zrelých broskýň. Jeho bohatá, sladká a jemne pikantná chuť je ideálna na roztieranie na toastoch, použitie v koláčoch alebo ako zvláštny doplnok k syrom. Tento lekvár nie je len lahôdkou pre vaše chuťové poháriky, ale aj skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a uchovať si kúsok leta na dlhšie obdobie.
Ingrediencie
- Broskyne:
- 1 kg zrelých broskýň, zbavených kôstok a nakrájaných na kúsky
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru
- Želírovacie činidlo:
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
Postup
- Príprava broskýň: Broskyne dôkladne umyte, rozpolte, odstráňte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky. Ak chcete zachovať kúsky ovocia vo finálnom lekvári, kúsky nechajte trochu väčšie, inak môžete ovocie rozdrviť na menšie časti alebo ho rozmixovať pre hladší lekvár.
- Varenie lekváru: Broskyne dajte do veľkého hrnca, pridajte cukor a nechajte odstáť približne 30 minút, aby broskyne pustili šťavu. Potom zmes zahrejte a na miernom ohni varíte, kým broskyne úplne nezmäknú a zmes sa začne zhusťovať, čo môže trvať asi 20-30 minút. Ak používate želírovací cukor, pridajte ho podľa návodu na balení a varíte ešte ďalších 5 minút.
- Končíme a plníme do pohárov: Hotový lekvár ihneď naplňte do vopred sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkami, obráťte hore dnom a nechajte tak počas vychladnutia. Tento krok zabezpečí, že lekvár bude dlhodobo konzervovaný.
Užite si chuť letných broskýň v každej lyžičke tohto domáceho broskyňového lekváru, ktorý zvýrazní akékoľvek jedlo od rána až do večera.
