Jadierka z tekvice sú nielen chutné, ale aj výživné. Obsahujú mnoho dôležitých živín, vrátane zinku, horčíka a zdravých tukov. Aj keď je jadierok z tekvice veľa druhov, spracovanie je približne rovnaké pre všetky. Ponúkame vám krok za krokom návod, ako ich spracovať, aby ste z nich mohli vytiahnuť čo najviac chuti a výhod.
Zbieranie jadierok
Pri vyrezávaní tekvice na Halloween alebo pri príprave tekvicového pyré si často neuvedomujeme, že aj vo vnútri tekvice sa ukrýva poklad – jadierka. Keď tekvicu rozkrojíte, vidíte slizkú hmotu plnú semien. Táto hmota je ľahko oddeliteľná a semienka sa z nej dajú ľahko vybrať.
Čistenie jadierok
Opláchnite semienka v sitku pod studenou vodou a odstráňte akýkoľvek nadbytočný tekvicový materiál. Môžete tiež namočiť semienka v miske s vodou a jemne ich očistiť rukami. Cieľom je odstrániť všetky tekvicové zvyšky.
Vysušenie jadierok
Pred pražením alebo varením je dôležité, aby boli semienka dobre usušené. Rozložte ich rovnomerne na čistú utierku a nechajte ich schnúť niekoľko hodín alebo cez noc.
Praženie jadierok
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Pokvapkajte jadierka olivovým olejom alebo rozpusteným maslom a pridajte obľúbené korenie – morskú soľ, čierne korenie, červenú papriku alebo iné koreniny podľa chuti. Premiešajte a rovnomerne rozložte semienka na plech v jednej vrstve.
- Pečte v rúre približne 10-15 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Nezabudnite ich občas premiešať, aby sa rovnomerne opiekli.
Iné spôsoby spracovania
Jadierka môžete tiež pražiť na panvici na strednom ohni alebo ich pridať do müsli, šalátov, jogurtu alebo ako prísadu do pečiva.
Uchovávanie
Pražené jadierka skladujte v tesne uzavretých nádobách na chladnom a tmavom mieste. Vydržia chutné a chrumkavé až niekoľko týždňov.
Jadierka z tekvice sú vynikajúcim zdrojom živín a okrem toho chutia skvele. Nezabudnite ich zachrániť pri ďalšom vyrezávaní tekvice alebo príprave tekvicových jedál. S trochou kreativity a s týmto sprievodcom môžete ľahko vytvoriť zdravú a chutnú pochúťku alebo prísadu do rôznych jedál.
Najčastejšie otázky o tom, ako spracovať jadierka z tekvice
Je potrebné odstrániť všetok tekvicový materiál z jadierok pred pražením?
Áno, odstránenie tekvicových zvyškov z jadierok pred pražením zabezpečí rovnomerné praženie a lepšiu chuť.
Môžem jadierka pražiť bez oleja alebo masla?
Môžete, ale olej alebo maslo dodá jadierkam chutnú, chrumkavú textúru a zlatohnedú farbu.
Ako dlho môžem skladovať pražené jadierka z tekvice?
V tesne uzavretých nádobách na chladnom a tmavom mieste by mali vydržať chutné a chrumkavé až niekoľko týždňov.
Je možné jadierka z tekvice sušiť namiesto praženia?
Áno, môžete ich sušiť v sušičke potravín alebo v rúre pri nízkej teplote. Sušenie trvá dlhšie ako praženie, ale je to dobrá alternatíva pre tých, ktorí hľadajú menej kalorickú možnosť.
Môžem použiť iné korenie ako len soľ pri pražení jadierok?
Určite! Jadierka z tekvice sa dajú koreniť rôznymi koreninami a bylinkami podľa vašej chuti. Skúste napríklad červenú papriku, cesnakový prášok, kari korenie alebo bylinky.
Je možné jadierka z tekvice variť alebo ich konzumovať v surovom stave?
Áno, jadierka môžete variť alebo konzumovať surové, ale majú lepšiu chuť a textúru po pražení.
